10个晚粳糯稻突变体淀粉品质性状分析

摘要：

为了筛选酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种,选取10个晚粳糯稻突变体进行淀粉含量测定和淀粉品质性状分析.结果表明,突变体WG-3的总淀粉含量、支链淀粉含量分别比对照绍糯9714增加1.18％和1.28％,回生率和峰值粘度与对照相仿,崩解值和消减值比对照低,可作为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种.本研究为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种选育提供一定参考.

关键词：晚粳糯稻、突变体、淀粉含量、淀粉品质性状

所属期刊栏目：29

资助基金：绍兴市科技计划项目2013B70042,浙江省育种专项0406

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1718-1723