超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼透明质酸工艺条件

摘要：

本文研究超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼玻璃体中透明质酸,通过单因素实验、正交实验分析了超声波功率、超声处理时间及蛋白酶种类、酶解时间、酶解pH、酶量、酶解温度对透明质酸提取的影响,确定了最佳提取工艺条件:超声波功率200W、超声处理时间15min、酶作用时间3h、酶解温度40℃、酶解pH值9.0、酶用量6000U·g-1,利用最优条件透明质酸的平均得率为11.44％.采用季铵盐络合法、离子交换层析法对透明质酸粗品进行纯化得到高纯度的透明质酸,其纯度达到97.47％,利用粘度法测量透明质酸相对分子量为100 KDa.紫外图谱中无蛋白及核酸的吸收峰,红外光谱图显示其特征吸收峰和标准品相同.本研究为罗非鱼眼的高值化利用提供了技术支撑.

关键词：罗非鱼眼、超声波酶解、透明质酸、工艺条件

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资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院南海水产研究所资助项目2013TS01,国家现代农业产业技术体系CARS-49

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1446-1452