铜藻多糖微波辅提工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

运用响应曲面法优化铜藻多糖(tong zao polysaccharide,TZP)微波辅助提取的工艺条件,利用分级醇沉法得到TZP30％、TZP60％和TZP80％3个多糖组分.并对其DPPH自由基、ABTS自由基、OH自由基和O2-自由基的清除能力及其还原力进行了研究.结果表明:铜藻多糖微波辅助提取的最佳条件为料液比1∶65,提取温度72℃,提取时间39min,多糖提取率为12.02％ (n =3);在试验浓度范围内,TZP30％组分对羟基自由基的清除能力最高达98.07％;TZP60％组分对DPPH自由基清除能力最高达85.01％;TZP80％组分对ABTS自由基清除能力较强,还原力较大.铜藻多糖具有较高的抗氧化活性,具有作为天然抗氧化剂的应用前景.

关键词：铜藻多糖、微波辅助提取、响应曲面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：28

在线出版日期：2014-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1062-1069