不同产地红富士苹果品质评价因子的选择

摘要：

本研究选取了全国9个具有代表性的苹果产地的红富士苹果,对果实的单果重、果形指数、可溶性固形物等30个品质指标进行测定,采用主成分分析法将品质指标进行降维压缩,并进行了聚类分析.结果表明:通过主成分分析,提取8个λ＞1的综合指标,并且前8个主成分反映了果实品质100％的信息量,根据8个主成分对30个品质指标进行系统聚类分析,结合方差分析与变异系数,最终选择单果体积、果皮色泽b值、果肉颜色a值、淀粉含量、出汁率、固酸比、果实硬度、蛋白质为8个具有代表性的品质评价因子.

关键词：红富士、品质、评价因子、选择

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资助基金：2009年公益性行业农业科研专项200903043;"十二五"国家科技支撑计划课题2012BAD29B03;"十二五"农村领域国家科技计划课题2012BAD31B06

在线出版日期：2013-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1501-1510