稻米功能性成分育种研究进展

摘要：

本文介绍了稻米中主要功能性成分,概述了富含铁、钙和锌、富含β-胡萝卜素、富含必需氨基酸、低水溶性蛋白及新型胚乳等稻米成分方面的研究进展,并讨论了我国开展功能性成分育种的必要性及研究策略.

关键词：水稻、功能性成分、育种

所属期刊栏目：18

分类号：TS2;TQ9

资助基金：国家科技攻关项目2002BA406B04、2004C406;浙江省科研项目011102471

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：364-367,389