离子注入对苹果酒酵母菌的影响

摘要：

以野生型苹果酒酵母菌Y02为出发菌株,利用8×1015ion/cm2注入剂量对出发菌株Y02进行诱变处理,得到1株形态特征、部分生化特征、菌体蛋白质等发生明显变异的突变株IONⅡ-11dry,该突变株的产酒率比出发菌株提高22.4%,表明离子注入诱变育种是行之有效的.

关键词：苹果酒酵母菌Y02、离子注入、发酵

所属期刊栏目：18

分类号：TN4;TN3

资助基金：河南省高校杰出科研创新人才工程项目321001300;河南省重点学科开放实验室基金

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：190-192