早籼突变体稻米品质变化的研究

摘要：

本试验分析测定了11个优质早籼品种(系)及从其中诱变获得的19个突变体的稻米品质.结果表明,与原亲本相比,辐射诱发突变体的精米率、整精米率、垩白米率、垩白度、直链淀粉含量、碱消值、胶稠度和蛋白质含量等品质指标以及淀粉粘滞性谱(RVA谱)发生了明显或比较明显的变化;大多数突变体同时在一个或多个主要品质性质上产生了正向和负向变异,少数突变体基本保持了原亲本的稻米品质,个别的甚至在此基础上还有若干品质性状得到显著改进.

关键词：水稻、突变体、稻米品质、RVA谱

所属期刊栏目：16

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：国家科技攻关项目96-B12-02-01及961102266

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：342-346