林间草地放养对北京油鸡屠宰性能及肉、蛋品质的影响

摘要：

为研究林间种草放养北京油鸡对其屠宰性能及肉、蛋品质的影响，在5年生的板栗园建立菊苣和紫花苜蓿(1∶1)混播人工草地，并划区轮换放养北京油鸡，测定其屠宰性能、胸肌和腿肌的营养成分及蛋品质。结果显示，与清耕放养(林下光板地)比较，混播草地划区轮换放养的北京油鸡屠宰性能均提高，其中腿肌质量、胸肌质量、腹脂质量分别显著增加22.25%、15.33%、108.71%，腿肌率、胸肌率、腹脂率分别提高19.23%、12.00%、100.00%；腿肌粗灰分、必需氨基酸含量分别显著增加23.42%、20.89%，胸肌钙含量显著增加29.99%，而胸肌粗脂肪、粗灰分含量分别显著降低15.69%、33.02%；蛋黄胆固醇含量显著下降14.58%。在减少15%精料日补饲量的情况下，放养至8~17周龄和18~25周龄时，与清耕放养比较，混播草地划区轮换放养组料重比分别显著下降17.65%、15.94%。可见，林间种草放养北京油鸡能够提高屠宰性能和肉、蛋品质，提高生产效益。

关键词：混播草地、放养、北京油鸡、屠宰性能、营养成分、蛋品质

分类号：S831(家禽)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2011BAD17B02-02;支农资金北京市农业科技项目20130107

在线出版日期：2015-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：130-134