羔羊皱胃酶提取工艺研究

摘要：

研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响.结果表明,在30℃时用4%的提取液浸提2次的效果为最好.

关键词：羔羊皱胃酶、提取、凝乳活性

分类号：S826(家畜)

在线出版日期：2005-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-77