基肥氮后移对早造杂交稻产量、品质及米粉糊化特征的影响

摘要：

以杂交组合华优8305、华优香占和培杂35为材料,用常规籼稻华粳籼74为对照,在施氮总量不变的基础上,减少基肥中氮的施用,研究了部分氮肥后移至抽穗期追施对早造杂交稻产量与主要品质性状及米粉糊化特征的影响.结果表明,将基肥氮后移至抽穗期施用对早造杂交稻产量及品质有一定影响,具体表现为整精米率和籽粒粗蛋白含量显著增加,米粉流胶长度变长,胶稠度变软,稻米垩白的变化因品种而异.杂交稻米粉RVA谱黏滞曲线和米粉在尿素中的糊化特征也明显受到基肥氮后移的影响,最高粘度和热浆粘度明显提高,最终粘度、崩解值和回复值显著降低,基肥氮后移处理的米粉在相同浓度尿素(4～7 mol/L)溶液中的膨胀体积要明显大于一次基施处理.可见,在减少基肥氮施用、部分氮肥后移至抽穗期施用的情况下,能提高稻米产量、改善部分品质性状.

关键词：氮肥、杂交稻、品质、糊化特征、抽穗期

所属期刊栏目：32

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金30700484;广东省自然科学基金博士启动基金5300357

在线出版日期：2011-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-5,29