家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究

摘要：

采用质量分数为5%戊二醛在常温下处理脱胶丝素40 min,洗净、真空干燥,制备活化丝素.以活化丝素为载体,采用共价交联法制备固定化木瓜蛋白酶.研究结果表明,最佳的固定化条件为:给酶量0.36 mg/g(蛋白质质量浓度为0.12 mg/mL)、pH 7.5、温度4℃左右条件下,固定6 h,所得到的固定化酶活力为1 786.93 U/g,活力回收高达69.54%.

关键词：丝素、木瓜蛋白酶、固定化酶

所属期刊栏目：25

分类号：Q55(酶)

资助基金：华南农业大学校科研和教改项目5400-K00014

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86