固定化α_葡萄糖苷酶的性质研究

摘要：

研究了以微球形壳聚糖为载体采用吸附-交联法制备的固定化α_葡萄糖苷酶(简称“ITGL”)的理化特性.结果表明，ITGL的最适pH值为4.5，游离酶(简称“TGL”)的最适pH值为5.0；ITGL的最适温度达到70 ℃，比TGL的提高5 ℃，并且ITGL的最适作用温度范围显著变宽，在40～70 ℃范围内活力较为稳定；ITGL的酸碱稳定性、热稳定性和贮存稳定性均比TGL有较大提高；TGL和ITGL均对高离子强度和脲不稳定；低浓度的Ca2+和Mg2+对TGL和ITGL的活力均有增强作用，而Fe2+、Ag+、Cu2+、Hg2+对TGL和ITGL的活力均有明显的抑制作用；ITGL的操作半衰期可达24 d；以麦芽糖为底物时，ITGL的反应动力学参数无显著变化.

关键词：固定化α_葡萄糖苷酶、性质、动力学、微球形壳聚糖

所属期刊栏目：29

分类号：Q556.2(酶)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16