某特种作战部队战士膳食与营养状况调查

摘要：

目的 为了解某特种作战部队战士的营养及体格状况,为制定营养改善措施并预防亚健康提供科学依据.方法 采用食物称重法调查膳食营养摄入量.测量身高、体质量、皮褶厚度、上臂肌围,并用荧光法检测4h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量,采用比色法检测血红蛋白(hemoglobin,Hb)水平,同时通过问卷调查的方式进行营养知识调查.结果 战士体质量指数(body mass index,BMI)评价为营养不良的有4.90％,上臂肌围评价为肌消瘦者占11.76％,营养缺乏症病人占2.94％;膳食摄入的钙、维生素B1、维生素B2、维生素D摄入不足,依次达军用标准供给量的51.50％、71.50％、71.33％和74.00％;热能及其他营养素的摄入达标.分别有33.33％、28.43％和16.67％的战士维生素B1、维生素B2、维生素C不足或缺乏;有9.80％的战士血液中Hb含量低于正常值.93.14％的战士认为营养知识态度重要,78.43％的战士对营养知识熟悉和了解,但营养行为正确的仅占47.06％.结论 该部队战士存在体格方面及多种营养素摄入不足的问题,应平衡膳食,以摄取合理营养促进健康.

关键词：战士、特种作战部队、膳食、营养、体格状况

所属期刊栏目：31

分类号：R153.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：军委保障部技术革新项目CGZZ16001C

在线出版日期：2017-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：679-681,701