烹饪人才培养与现代学徒制融合初探

摘要：

在高职院校烹饪专业中,可通过实施现代学徒制培养出更多的高素质技能型人才.但从目前来看,高职烹饪专业实施现代学徒制还存在师资力量薄弱、校企合作力度不够、无法培养出高端技术人才等问题.本文建立以政府为主导的办学新机制,对烹饪专业课程的改革提出了合理性建议,并建立了考核制度,旨在提高师资队伍整体水平,从而为企业培养出更多的高素质烹饪人才.

关键词：烹饪人才、培养、现代学徒制

所属期刊栏目：10

分类号：G712(职业技术教育)

资助基金：黑龙江省教育科学规划课题GZC1317054

在线出版日期：2019-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75