基于应用型人才培养为目标的"植物蛋白质工艺学"教学改革路径探讨

摘要：

植物蛋白质工艺学是粮食工程专业的主干学科,应立足于植物蛋白质工艺学教学课程,结合应用技术型教学的要求推动应用技术型教学改革,使其符合教学改革的需要.植物蛋白质工艺学中,应用实践课程是尤为重要的,能够提升学生的动手操作能力,而在目前高等院校的课堂中,植物蛋白质工艺学课程安排的专业性理论教学很多,实践内容却很少.通过对基础应用型人才培养的分析,探讨基于应用型人才培养为目标的"植物蛋白质工艺学"教学改革路径.

关键词：应用型人才培养、植物蛋白质工艺学、教学改革

所属期刊栏目：10

分类号：G642(高等教育)

资助基金：吉林农业科技学院立项改革课程

在线出版日期：2019-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19