海军航空兵某部飞行员膳食调查与分析

摘要：

目的 调查了解海军航空兵某部飞行员膳食状况,为科学营养配餐提供依据.方法 针对连续3个飞行日和1个休息日共4 d,采用称重法,对某部飞行员进行膳食调查,将结果与《军人营养素定量》和《军人营养素供给量》标准进行比较分析.结果 该部飞行员牛奶、豆制品、禽肉和鱼虾摄入量不足,分别仅为标准量的36.9％、45.5％、60.1％和71.4％;粮食、水果摄入量偏低,分别为85.4％和80.3％;蔬菜和畜肉基本达标,达到标准量的95.7％和98.9％;禽蛋和食用菌(干)摄入超过军人营养素定量标准,分别为112.0％和114.7％;植物油摄入量超标严重,是标准量的126.1％.结论 该部飞行员膳食结构不合理,需对空勤灶配餐结构进行调整,加强营养知识的健康教育,保持良好的膳食结构,预防相关慢性病的发生.

关键词：飞行员、膳食调查、营养评价

所属期刊栏目：41

分类号：R851.8(航空航天医学)

在线出版日期：2020-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：516-518