海军舰艇部队食品冷链运补现状及存在问题分析

摘要：

海军战略发展正处于转型时期，随着舰船活动海域不断扩大，执行任务类型的增加，舰艇的航行时间延长，纵深加大，饮食保障方法和模式也发生了很大的变化［1］。特别是成品半成品化饮食保障模式的推进和国人传统饮食习惯的客观要求，鲜冻食品和新鲜果蔬在海军舰艇食品中所占比例更高，质量要求更严，保障难度更大。但目前海军舰艇食品冷链运补环节中仍然存在一些亟待解决的问题。

关键词：舰艇食品、冷链、运补体系

分类号：R821.6(军事医学)

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65