浅谈潜艇出航时的营养配餐

摘要：

@@ "军人营养素供给量"和"军人食物定量标准"虽然规定了舰艇人员日膳食能量、各种营养素供给量及主副食定量标准,但潜艇出航时由于各类食品的贮存空间和烹饪条件有限,不能象在陆地上那样为艇员提供种类丰富的食品.有数据显示,潜艇艇员在出航时,平均能量摄人基本符合要求,但脂肪在能量供给中占的比重普遍偏高(超过30%,有时能达到40%以上),维生素的供给量普遍偏低,膳食结构不尽合理[1,2].因此,立足现有条件下搞好潜艇艇员的营养配餐,平衡艇员的营养摄入,成为亟待解决的问题.

关键词：营养配餐、潜艇艇员、膳食、食谱

所属期刊栏目：31

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：350-351