西沙某岛驻军膳食与营养状况调查

摘要：

目的:了解西沙驻军膳食与营养状况.方法:对西沙某岛50名驻岛军人进行膳食调查和体格检查.结果:岛上人员除豆类供给较充足外,其他食品供给偏少,维生素C摄入量不足.结论:改善驻岛人员营养状况应从解决蔬菜品种单调、控制食物霉变、提高炊事人员烹调技术入手.

关键词：膳食、营养状况

所属期刊栏目：22

分类号：R821.6(军事医学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：172-174