渭河陕西段鱼体肌肉中重金属污染研究

摘要：

运用原子吸收及原子荧光仪,按照国家标准测定方法,对渭河陕西段7种鱼体肌肉中Pb、Cd、Hg、As等4种重金属进行测定.结果表明:4种重金属(Pb、Cd、Hg、As)在7种渭河鱼体肌肉中的残留范围分别为0～0.80 mg/kg 、0～0.022 mg/kg 、0～0.465 mg/kg和0～0.032 mg/kg(湿重),除17.4％的样品中Pb超过食品安全国家标准的限量外,其他样品中重金属元素均低于限量标准.赤眼鳟肌肉中Pb含量与其他鱼类Pb含量差异显著(p＜0.05),其他元素在不同鱼类肌肉中差异不显著(p＞0.05).渭河鱼体肌肉中重金属污染指数均低于0.5,属于微污染和轻污染程度,但从重金属单项污染指数看,Pb却达到中污染水平,且无论是含量还是检出率均高于其它3种元素,说明渭河陕西段重金属污染以Pb为主,其食用安全性存在一定风险,应加强污染源排查管理并定期监测.

关键词：重金属、鱼类、肌肉、渭河陕西段

所属期刊栏目：37

分类号：X503.225(一般性问题)

资助基金：陕西水利科技项目资助2012-33

在线出版日期：2015-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：134-137,142