活性炭纤维-固相微萃取技术快速检测烤肉中多环芳烃

摘要：

文章采用新型活性炭纤维(ACF)做为固相微萃取(SPME)的萃取纤维与气相色谱-质谱(GC/MS)联用,建立了一种快速检测烤肉中持久性污染物多环芳烃(PAHs)的方法.烤肉由于其独特的风味深受人们喜爱.但是,在烤肉中含有致癌的PAHs,影响着人们的身体健康.烤肉中PAHs最佳提取条件为:2g匀浆样品,丙酮+甲醇(1∶0.5)1.5 mL为提取剂,超声提取30 min;通过正交试验,ACF-SPME萃取条件为顶空条件下、盐浓度5％、萃取温度55℃、萃取时间60min、解析时间5min.16种多环芳烃线性范围为1～1 000μg/L、检测限在0.1μg/kg～50 μg/kg之间.采用最优化方法对自制的烤猪肉脂肪部分和市售烤猪肉进行分析,自制烤猪脂肪加标回收率83.78％～113.14％、变异系数2.4％～12.7％.结果表明自制烤猪脂肪中PAHs浓度范围44.7～480μg/kg,市售烤猪肉中检测出7种PAHs,浓度范围为102～201 μg/kg.

关键词：固相微萃取、多环芳烃、活性炭纤维、烤肉、食品检测

所属期刊栏目：34

分类号：X830(环境监测)

资助基金：国家十一五“863”计划2006AA09Z172

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：88-91,118