南京市郊设施蔬菜重金属含量及健康风险分析

摘要：

采用火焰原子吸收光谱法测定了南京市郊2个设施蔬菜栽培基地蔬菜中的重金属含量,并与国内蔬菜标准进行比较;运用目标危害系数(the target hazard quotient,THQ)方法评价了当地居民摄食蔬菜导致的健康风险,并比较了成人和儿童居民THQ值大小.结果表明,蔬菜中Pb、Cd、Zn和Cu的平均含量分别是0.117 mg/kg、0.206 mg/kg、0.990 mg/kg和0.117 mg/kg,其中Pb、Zn和Cu含量符合我国无公害绿色蔬菜标准,Cd含量超标.成人摄食蔬菜导致的Pb、Cd、Zn和Cu的THQ值分别为0.158、1.119、0.018和0.096,儿童为0.207、1.479、0.023和0.125,两者均存在因摄食蔬菜导致的Cd潜在健康风险.成人和儿童重金属复合风险系数分别为L390和L834,复合风险主要由Cd引起.各单一重金属对成人和儿童复合风险的贡献率基本相同,儿童因摄食蔬菜导致的重金属健康风险大于成人.

关键词：蔬菜、重金属、健康风险评价、THQ

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分类号：X820.4(环境质量分析与评价)

在线出版日期：2012-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：183-187