马铃薯渣固态发酵产复合酶的条件研究

摘要：

以马铃薯淀粉生产中产牛的废渣为主要原料,黑曲霉为发酵菌种,采用固体发酵方法,通过单因素实验,研究了马铃薯渣初始含水量、碳源、氮源、接种量等不同因素对产酶的影响,确定了马铃薯渣发酵产生复合酶的最佳条件为:马铃薯渣初始含水量为50%,马铃薯渣:麸皮=6:4,硫酸铵添加量2.0%,接种量为5%,发酵时间3 d.在优化条件下,用DNS法测定马铃薯渣发酵后纤维素酶活力为2 520.48 U/g,木聚糖酶活力为17 472 U/g,产品重金属含量符合国家饲料卫生标准.

关键词：马铃薯渣、固态发酵、产酶条件

所属期刊栏目：34

分类号：X71;S816.34(农业废物处理与综合利用)

资助基金：宁夏自然科学基金NZ0915

在线出版日期：2012-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-49,58