用于食品中玉米赤霉烯酮高灵敏、快速检测的倏逝波免疫传感技术

摘要：

玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)是一种由镰刀菌属产生的次级代谢产物,利用课题组自主研发的倏逝波光纤免疫传感器,以玉米赤霉烯酮包被抗原修饰的光纤探头作为生物识别元件,基于间接竞争免疫分析原理,建立了ZEN的高灵敏、快速定量检测方法.在最佳检测条件下,ZEN的检测限为0.35 μg·L-1,线性区间为0.75-7.48 μg·L-1,单个检测周期只需8min.包被抗原修饰的光纤探头可重复使用100次以上而没有明显的性能损失,可以保证检测结果的准确性并降低成本.对小麦、玉米、猪饲料进行了不同浓度的加标回收测试,结果显示加标回收率在80.86％--113.92％范围内,相对标准偏差小于7.90％,表明该传感器具有很好的稳定性和精确度,可以用于食品中ZEN的快速检测,为食品安全评价提供有力分析工具.

关键词：玉米赤霉烯酮、倏逝波、传感器、检测

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资助基金：中央高校建设世界一流大学学科和特色发展引导专项资金资助

在线出版日期：2021-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1583-1591