ICP-MS直接测定酱油中的26种元素

摘要：

本文建立了酱油样品(生抽和老抽)简单稀释后使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定26种元素的分析方法,测定元素种类参考《食品安全国家标准——食品中多元素的测定》(GB 5009.268-2016)的26种元素.所有元素的方法检出限均满足法规分析的要求,回收率在80％-120％的范围内(绝大部分元素回收率在90.0％-110.0％范围内);通过高基体进样系统(HMI)的使用,增强了ICP-MS对高盐、高碳复杂基体的耐受性,各元素稳定性的相对标准偏差(RSD)均小于3％,该方法无需消解,操作简单,长期稳定性好,可以满足食品实验室对于大批量高盐样品的检测要求.

关键词：酱油、多元素、HMI、直接稀释

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在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2081-2083