针对乡镇饮食店食具卫生状况的调查及结果分析

摘要：

对76家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查,结果 食具卫生合格率仅45.35%,多数饮食店卫生管理制度不落实,食具洗消保洁设施不配套、不专用,从业人员掌握食具洗消知识甚少.提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作.

关键词：乡镇饮食店、食具消毒、抽检

所属期刊栏目：27

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：117-117