果葡糖浆

摘要：

@@ 果葡糖浆,又名高果糖浆,简称HF-CS,外观为无色无臭粘稠液体,有蜂蜜风味和水果清香,是由葡萄糖异构酶催化葡萄糖异构化而制取的含有果糖和葡萄糖的混合糖浆,具有溶解度高,发酵速度快,化学稳定性和热稳定性好,渗透压大,吸潮性和保湿性强等特性,其甜度与蔗糖相当.

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：18