福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种多指标计量分析研究

摘要：

选择福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种三种福建茶叶作为研究对象,测定三种福建茶叶的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素.结果表明,3种福建茶叶燃烧热的顺序为:武夷红茶正山小种>福州茉莉花茶>漳平水仙;燃烧稳定性排序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;脂肪含量(％)大小顺序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;灰分含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶;粗纤维含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶.多指标的顺序为:福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种>漳平水仙.

关键词：福建茶叶、热重分析、ICP-OES、微量元素

分类号：O65(分析化学)

资助基金：广西科技师范学院重点科研项目;广西科技师范学院高等教育本科教学改革工程项目;广西科技师范学院高层次人才项目

在线出版日期：2023-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60