柚子皮中果胶提取与纯度鉴定

摘要：

本研究以乙醇为沉淀剂,采用酸水解乙醇沉析法和超声波辅助提取法提取柚子皮中的果胶,通过红外光谱法与班氏试剂对提取的果胶进行表征,重量法分析果胶的纯度.经提取温度、提取时间、pH和乙醇浓度4个条件进行的单因素实验结果表明:以超声波辅助提取法,在90℃、75min、pH为2和无水乙醇沉淀条件下,果胶提取率最高,纯度可达55.81％.

关键词：果胶、红外光谱法、超声波辅助提取法、酸水解乙醇法

分类号：TS(轻工业、手工业)

资助基金：辽宁省自然基金指导项目;大学生创新创业训练计划项目;辽宁省化学助剂合成与分离省市共建重点实验室项目

在线出版日期：2022-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30