三相分离法提取生姜油的研究

摘要：

本文以生姜为原料,采用三相法提取其中的生姜油,考察了叔丁醇的用量、硫酸铵浓度、pH值和温度等因素对提取的影响,并通过正交实验优化了提取工艺.结果表明最佳提取条件为料液与叔丁醇比为1:1.5(w/w),硫酸铵的量为50％,pH值为7.0,提取温度为40℃时,在此条件下生姜油的提取率为3.56％.该研究结果为生姜的深加工提供了新方法.

关键词：生姜、三相法、生姜油、提取

分类号：TQ654.2

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201910363046

在线出版日期：2022-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38