壳聚糖/聚乙烯醇共混膜用于草莓保鲜的研究

摘要：

采用溶液浇筑法制备了壳聚糖/聚乙烯醇共混膜.通过红外光谱,机械性能测试,透气透湿率测试,抑菌性能测试等表征了共混膜的性能.通过保鲜实验,发现含20％壳聚糖的共混膜已具有良好的保鲜性能,可以大大延长草莓的保存期限.

关键词：壳聚糖、聚乙烯醇、保鲜

所属期刊栏目：39

分类号：O64;TS2

资助基金：浙江省自然科学基金项目Y4090224;杭州电子科技大学校科研启动基金KYS225609031

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-56,105