环己烷辅助超临界CO2流体制备淀粉酯

摘要：

利用环己烷等助剂辅助超临界CO2流体制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究助剂辅助效果,优化超临界酯化反应条件,并采用NMR、SEM和XRD等进行结构表征.结果表明:环己烷有助于改善超临界CO2对酯化剂的溶解性能,酯化反应效率约为无助剂时的3.0倍;反应温度、压力、时间及酯化剂用量等对反应也有重要影响,当温度90℃、压力12 MPa、酯化剂用量2%、时间3 h时,反应效率高达83%以上;酯化剂用量为4%时,取代度为0.0191,反应效率可达61%.结构表征发现淀粉分子中引入了酯化基团,产品依然保持淀粉颗粒特征和A型结晶结构,但颗粒表面遭到局部破坏,结晶度降低.以上结果说明,环己烷提高了超临界淀粉酯化反应效率,改善了酯化反应条件.

关键词：超临界CO2、制备、辛烯基琥珀酸淀粉酯、环己烷、酯化、辅助效果

所属期刊栏目：68

分类号：TS235(食品工业)

资助基金：广西自然科学基金项目2014GXNSFAA118065.supported by the Natural Science Foundation of Guangxi2014GXNSFAA118065

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：2526-2534