SEPES/异辛烷反胶团中脂肪酶的特性

摘要：

@@ 引言
反胶团酶反应兼有水相与有机相酶反应的共同优点,但至今尚无工业应用的重要原因是反胶团中酶的活性和稳定性不高.常用的离子型表面活性剂,如二-(2-乙基己基[DK〗)琥珀酸双酯磺酸钠(AOT)在有机溶剂中形成的反胶团,因相界面与酶分子间的静电作用将造成酶在反胶团中迅速失活[1].而非离子型表面活性剂形成的反胶团中,酶一般具有较高的活性和稳定性,但这种体系需加入助表面活性剂,给下游加工过程带来麻烦[2].

关键词：脂肪酶、反胶团、SEPES、AOT、异辛烷

所属期刊栏目：50

分类号：Q55(酶)

资助基金：教育部跨世纪优秀人才培养计划;中国科学院资助项目29506047

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：705-708