微波辅助提取柿子中单宁的工艺研究

摘要：

以乙醇为提取剂,采用微波辅助方法提取了青柿子中的单宁.在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了提取工艺.试验结果表明,提取青柿子中单宁的最佳工艺条件是:料液比1:12,微波温度50 ℃,微波功率300 W,提取时间120 s.在此条件下单宁的提取率为198 mg/g.

关键词：柿子、单宁、微波辅助、提取

所属期刊栏目：33

分类号：S665.201(果树园艺)

在线出版日期：2011-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-34,38