超声波辅助提取石榴皮中齐墩果酸的工艺研究

摘要：

以石榴皮为原料,以齐墩果酸得率为指标,分别研究了乙醇浓度、固液比、超声时间、超声温度对石榴皮中齐墩果酸得率的影响.通过正交试验优化了提取工艺,结果表明最佳工艺条件是乙醇质量分数为50%、固液比为0.05 g/mL、超声温度为60℃、超声时间为30 min,在最佳提取工艺下石榴皮中齐墩果酸得率为0.394%.

关键词：超声波、石榴皮、提取工艺、齐墩果酸

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22