一种改性磷脂的合成工艺及性能

摘要：

以油酰氯为酰化剂、聚乙二醇为羟化试剂对大豆磷脂进行改性,通过单因素和正交实验确定最佳工艺,主要工艺条件为：反应温度66℃,冰乙酸用量5.2%,催化剂离子交换树脂的含量8%,双氧水用量61.4%,反应时间6 h。测定结果为：新型双子结构大分子改性磷脂分子量2172 g/mol,乳化力和分散力优于单一改性磷脂,HLB值为11.38好于单一改性磷脂。

关键词：大豆磷脂、改性、双子结构、性能

所属期刊栏目：31

分类号：TQ645.96

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：889-892