我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管

摘要：

近年来我国品牌企业因其上游产品质量安全问题等,食品安全事件频繁被曝光,加剧了我国食品安全信任危机.本文利用声誉机制和规制理论,分析了品牌企业基于自身声誉作出的食品安全相关的生产检测等控制决策及其相应的政府监管机制.研究表明:在对未来经营出现食品安全问题具有乐观预期的“无限期”经营企业与持有谨慎态度的“有限期”经营企业对产品质量安全的检测水平,受到消费者对食品安全重视程度的正向影响、检测控制成本和食品价格的负向影响等.并且从供给推动与需求拉动两方面分析了对应的政府监管机制.

关键词：品牌企业、食品安全、政府监管、企业声誉

分类号：TS201.6;F724.6;F323.7

资助基金：国家社会科学基金;辽宁省经济社会发展立项项目;大连市社科联重点项目;东北财经大学优秀科研创新人才项目

在线出版日期：2016-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：70-77