高效液相色谱法检测植物油中的胆固醇

摘要：

植物油中一般不含胆固醇,而地沟油中可能含有动物源性成分,胆固醇的含量可作为检验地沟油的指标之一.本文对样品进行皂化后,通过特定固相萃取柱净化,用洗脱试剂洗脱胆固醇,然后用高效液相色谱二极管阵列检测器进行检测,根据色谱峰的保留时间和特定光谱图定性,外标法定量.本文对样品前处理方法进行优化,使方法更简便,并且可以节省成本和提高工作效率.

关键词：地沟油、胆固醇、测定

所属期刊栏目：40

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2020-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61