消光法快速检测酪蛋白溶液浓度的研究

摘要：

针对凯氏定氮法无法快速、直接测量牛乳蛋白含量的问题,通过理论和实验数据分析,建立了利用消光法快速测量酪蛋白模拟液浓度的理论模型,利用Matlab拟舍得到了消光度和酪蛋白含量的关系曲线.经研究表明,关系模型的建立使得酪蛋白含量能够被快速检测出来,证明该方法具有快速检测酪蛋白含量的可行性,这就为快速检测蛋白质含量仪器的研制和在线检测提供了理论依据.

关键词：消光法、酪蛋白含量、多项式拟合、关系模型

所属期刊栏目：18

分类号：TH79(仪器、仪表)

资助基金：黑龙江省自然科学基金201223;黑龙江省教育厅科学技术研究项目12521122

在线出版日期：2013-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：108-111