海带加工现状研究

摘要：

海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材.本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路.

关键词：海带、加工、海带渣

分类号：TS254.4(食品工业)

资助基金：2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目;广西海域海带岩藻聚糖硫酸酯基本结构测定和抗血栓活性研究

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48