ELISA 法检测水产品中硝基呋喃代谢物残留见解

摘要：

硝基呋喃类抗菌剂（Nitrofurans）是一种广效性抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、某些真菌和原虫均有作用，因其价格低廉且对动物性传染病的预防与治疗具有良好的效果而曾经在养殖业中较为广泛应用。但是，经研究证明，含有硝基呋喃类抗菌剂及其代谢物的食物被人类长期食用后，有致癌、致畸胎等健康危害，因此已被大多数国家明令禁止在人类可食用的动物源性食品中使用。

机标关键词：检测、水产品、硝基呋喃代谢物、硝基呋喃类、抗菌剂、革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、动物源性食品、预防与治疗、性传染病、健康危害、致畸胎、养殖业、抗生素、致癌、证明、真菌、原虫、应用、食物

分类号：TS2;R97

在线出版日期：2014-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47