改善鲑鳟鱼肉质的养殖方法

摘要：

@@ 人工饲养的鲑鳟鱼类,相对在自然环境生长的同种野生鱼类而言,鱼肉肉质疏松、粗蛋白较少、体脂肪多、香味淡、鱼肉颜色较差、适口性欠佳.究其原因主要是:人工养殖集约化程度高,鱼觅食、避害活动减少,而且天然饵料缺乏.

机标关键词：鲑鳟鱼类、肉质、自然环境、鱼肉、野生鱼类、人工养殖、人工饲养、体脂肪、适口性、肉颜色、集约化、粗蛋白、香味、同种、疏松、生长、活动、饵料

分类号：S96;S9

在线出版日期：2010-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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