关于建立水产质量安全管理体系的几点建议

摘要：

@@ 1 水产品质量安全管理现状
改革开放以来,我国渔业发展迅猛,已成为世界渔业大国.然而在发展进程中,水产品质量安全问题受环境和投入的影响已摆在突显位置,国际市场出口受到技术壁垒的制约,国内消费也随着人们生活水平的不断提高、食品安全意识的增强,对水产品的质量问题提出了更高的要求.为提高水产品质量、加强安全管理、保障人民身体健康、提升产品的竞争力,国家出台了一系列政策法规,落实了管理机构和人员,加强了监管力度.实施"从鱼苗到餐桌"的全过程质量控制和管理,即对从水域环境、苗种、养殖、捕捞到加工流通等环节和各种投入品进行严格的质量控制.

机标关键词：水产品质量安全、管理体系、aquatic products、质量控制和管理、食品安全意识、加强安全管理、质量问题、政策法规、渔业发展、渔业大国、水域环境、生活水平、身体健康、监管力度、技术壁垒、国际市场、管理现状、管理机构、改革开放、安全问题

分类号：S9(水产、渔业)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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