浅析人工窖泥退化原因及其预防

摘要：

主要介绍了人工窖泥的概念,及窖泥退化的原因及预防措施.预防窖泥退化对提高浓香型大曲酒质有重要意义.

关键词：人工窖泥退化、浓香型白酒、原因、预防

所属期刊栏目：23

分类号：TS261.31(食品工业)

在线出版日期：2010-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-60