松花蛋中痕量铅的方波溶出伏安法测定

摘要：

用方波溶出伏安法测定松花蛋中痕量铅,在抗坏血酸存在下,以0.1 mol/L硝酸溶液为底液,玻碳电极为工作电极,测得铅的溶出峰电位是-0.48 V.峰高与铅浓度在1.00×10-4～1.00×10-6mol/L范围内呈良好的线性关系,铅的检出限为5.00×10-8mol/L,回收率为90%～108%.此法干扰较少,易于掩蔽,灵敏度较高,适用于松花蛋等食品中微量铅的测定.

关键词：松花蛋、痕量铅、含量测定、方波溶出伏安法、抗坏血酸

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38