浅谈如何做好餐饮行业原材料成本的控制

摘要：

近年来餐饮行业发展迅速, 行业内部竞争日益激烈,随着房租、水电、人力、原材料等成本的增加以及餐饮市场价格的逐渐透明化,餐饮行业已经告别了过去高利润的时代. 要想在餐饮行业激烈的竞争中立于不败,赢得一席之地,餐饮企业必须要学会"精打细算".而作为餐饮行业主要成本之一的原材料成本,除了在餐饮行业成本中占有较大的比重外,还有着较大的成本控制空间和较强的可控性.

机标关键词：餐饮行业、材料成本、原材料、行业发展、市场价格、内部竞争、控制空间、餐饮企业、透明化、可控性、高利润、业主、学会、水电、时代、房租、比重

分类号：R19;R15

在线出版日期：2015-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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