低铬明胶生产工艺探究

摘要：

一明胶的构成及用途
明胶从物理上讲是一种质地坚硬、白色或者是黄色的固体,受周围环境温度的影响较大.与冷水虽然没有办法相溶,但是它却可以像海绵一样,吸收相当于自身重量5～10倍的水分.通常情况下,我们可以在动物的皮毛中、骨骼里、还有有机组织中含有的胶原中水中获取.
从化学角度上来讲,明胶属于高分子的多肽有机物,对于有机物质有较好的溶解性,对于无机物来说,溶解性相对较弱.明胶的溶解度和所处环境温度有很大关系.在温度较高的环境中溶解度会增大,在温度较低的环境中,溶解度会降低.明胶的溶解温度有一个分界点,水温达到15℃以上时,最终会全部溶于热水中.

机标关键词：低铬、明胶、环境温度、溶解度、有机物质、溶解性、温度的影响、周围环境、有机组织、溶解温度、吸收相、无机物、高分子、分界点、重量、中水、用途、物理、水温、水分

分类号：TQ4;TQ3

在线出版日期：2014-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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