膨化食品的安全性和发展方向

摘要：

膨化食品作为粮食深加工产品,在世界范围内得到普遍的重视和迅速的发展。膨化技术是一种较科学、理想的食品加工技术,在膨化过程中,由于极短时的高温高压,使食品的营养成分流失较少,

关键词：膨化食品、安全性、食品加工技术、深加工产品、世界范围

分类号：TS217(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：91-91