红曲及红曲霉的研究与应用

摘要：

综述了红曲、红曲色素和红曲霉发酵产物药理作用的研究和应用的最新成果,提出了进一步的研究方向.

关键词：红曲、红曲霉、红曲色素、药理作用

所属期刊栏目：20

分类号：TS202.3;R282.71(食品工业)

资助基金：湖南省教育厅科研项目99C67

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：188-191