不同砧木对红将军苹果果实品质和香气物质的影响

摘要：

为明确不同的砧穗组合对苹果果实品质的影响，2010－2012年连续3年研究4种苹果砧木对红将军苹果果实品质和香气成分组成的影响。结果表明，不同砧木嫁接对果实品质和香气成分均有影响。其中以八棱海棠砧单果质量最大，以MM106单果质量最小；M26中间砧果实的硬度、Vc含量及可滴定酸含量等指标均为最高；M26自根砧木的果实可溶性固形物、可溶性糖含量最高，八棱海棠砧的最低；M26中间砧红将军的果实检测到的香气种类最多， M9自根砧果实中检测到的香气成分最低；以八棱海棠砧的红将军醇类和酯类含量最高， M9自根砧和M26自根砧红将军的酯类和醇类含量分别最低。

关键词：苹果、砧木、红将军、果实品质

分类号：S661.03(果树园艺)

资助基金：国家现代苹果产业技术体系专项经费支持项目CARS-28；烟台市科技发展计划项目

在线出版日期：2015-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：234-238